Quali alimenti fanno
bene ai denti?

La dieta è parte della prevenzione

Quando si parla di salute dei denti, si pensa subito a spazzolino e filo. Giusto, ma incompleto: quello che mangi, e soprattutto come e quando lo mangi, influenza ogni giorno l'equilibrio della bocca. Alcuni alimenti nutrono smalto e gengive, altri stimolano la saliva, la difesa naturale contro gli acidi della placca; altri ancora, al contrario, alimentano i batteri responsabili della carie.

Una dieta amica dei denti non richiede rinunce drastiche: bastano scelte consapevoli e qualche accortezza sui tempi, cioè su come distribuisci zuccheri e spuntini nell'arco della giornata.

Gli alimenti amici dei denti

Ecco i protagonisti da portare in tavola più spesso:

• Latte, yogurt e formaggi: ricchi di calcio e fosforo, i mattoni dello smalto; il formaggio a fine pasto aiuta anche a riequilibrare il pH della bocca.
• Verdure croccanti come carote, sedano e finocchi: masticarle stimola la salivazione ed esercita una leggera azione detergente.
• Frutta secca: mandorle e noci apportano minerali utili, senza zuccheri aggiunti.
• Pesce e uova: fonti di vitamina D, che aiuta l'assorbimento del calcio.
• Frutta e verdura ricche di vitamina C: kiwi, agrumi, peperoni sostengono la salute delle gengive (gli agrumi, essendo acidi, meglio nei pasti e non sorseggiati in continuazione).
• Acqua: la bevanda migliore in assoluto, anche perché aiuta a sciacquare i residui tra un pasto e l'altro.
• Tè verde non zuccherato, che contiene polifenoli con effetto favorevole sull'equilibrio della flora orale.

Non solo cosa: conta anche quando e come

Per i denti, la frequenza degli zuccheri conta più della quantità totale. Ogni volta che mangi qualcosa di zuccherino o amidaceo, i batteri della placca producono acidi per una ventina di minuti: sette spuntini dolci nell'arco della giornata significano sette attacchi acidi, molto peggio dello stesso dolce consumato a fine pranzo.

Le regole pratiche sono semplici: concentra i cibi dolci nei pasti principali, quando la salivazione è al massimo; evita di sorseggiare a lungo bibite, succhi o caffè zuccherato; concludi il pasto con acqua, un pezzetto di formaggio o verdura croccante; e non mangiare più nulla dopo l'igiene serale.

Errori da evitare

Alcune abitudini apparentemente salutari nascondono insidie. I succhi di frutta e gli smoothie, anche senza zuccheri aggiunti, sono acidi e zuccherini: meglio la frutta intera, che richiede masticazione e stimola la saliva. Le caramelle e gli sciroppi balsamici sciolti lentamente in bocca sono tra i peggiori nemici dello smalto. Anche i carboidrati raffinati che si appiccicano ai denti, come cracker e patatine, alimentano la placca più di quanto si creda.

Infine, non spazzolare i denti subito dopo cibi o bevande acide: attendi circa mezz'ora, per non consumare lo smalto temporaneamente indebolito.

Quando andare dal dentista

Nessuna dieta, da sola, mette al riparo da carie e problemi gengivali: serve l'insieme di alimentazione equilibrata, igiene quotidiana e controlli periodici. Se hai carie ricorrenti nonostante le buone abitudini, sensibilità o gengive che sanguinano, una valutazione professionale aiuta a capire cosa non sta funzionando, dieta compresa.

Nel nostro studio di Genzano di Roma la prima visita è gratuita e senza impegno: possiamo rivedere insieme abitudini alimentari e igiene orale e costruire un piano di prevenzione su misura. Scrivici su WhatsApp al 347 876 0332.

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